Funcions de la vitamina K

La ingesta de vitamina K és essencial per a la nostra salut, però coneixes les funcions de la vitamina K? En aquest article explicarem les diferents funcions del nostre cos dependents de la vitamina K. I és que una ingesta adequada és important per al funcionament òptim del nostre organisme. T’ho expliquem tot a continuació.

Quina és la funció de la vitamina K?

La vitamina K actua com a cofactor enzimàtic, és a dir, acompanya un enzim a complir la seva funció en l’organisme. Aquest enzim, anomenat gamma-glutamil carboxilasa, facilita l’inici d’una sèrie de reaccions químiques d’interès per al nostre organisme. Aquestes reaccions estan involucrades en:

• La coagulació de les ferides.
• La calcificació dels teixits.
• Reaccions menys conegudes del funcionament metabòlic, vascular, en el sistema nerviós o les plaquetes, entre d’altres.

I cap d’aquestes reaccions pot iniciar-se correctament en absència de vitamina K.

La vitamina K en la coagulació

La vitamina K és fonamental en el procés de la coagulació de la sang. Explicada de forma simplificada, podríem dir que la coagulació consta d’una sèrie de reaccions químiques que, quan es trenca un vas sanguini, “tapen” aquest trencament i evitar una mort per dessagnat.

Moltes d’aquestes reaccions químiques depenen de la vitamina K per activar-se. I per què s’activen? Doncs perquè les proteïnes que participen en aquestes reaccions estan “en reserva”, esperant que hi hagi una ferida per coagular-se; si les reaccions de coagulació es produïssin sempre la sang podria coagular-se al nostre interior, tancant el pas de la sang líquida als teixits.

Però a la coagulació també cal limitar-la a l’espai. Sense control, la coagulació començaria al lloc del sagnat i continuaria cap endins, coagulant molta més sang de la necessària. Això s’evita amb una altra sèrie de reaccions químiques, en les quals la vitamina K també està involucrada. Podem dir llavors que la vitamina K és fonamental tant per iniciar com per aturar les reaccions de coagulació.

La falta de vitamina K en el nostre organisme és rara, però quan n’hi ha, cursa amb problemes de coagulació que porten a hemorràgies. En casos molt severs, pot portar a l‘anèmia.

La vitamina K en la calcificació dels teixits

La vitamina K també participa en el metabolisme del calci i de l’os. Per exemple, i també simplificant molt, la vitamina K participa en els següents processos:

• Mineralització òssia, control de la calcificació i enduriment dels vasos sanguinis
• Activar l’osteocalcina, una proteïna que se sintetitza als ossos i té una certa relació amb el calci, amb l’estructura de l’os i amb el metabolisme energètic a través de la seva interacció amb la insulina.
• Afavorir la correcta estructura de l’os i la seva reparació post-fractura.

Aquests processos no són tan coneguts com la coagulació, per la qual cosa encara no hi ha descrita una correlació clara entre la falta de vitamina K i el metabolisme del calci, el metabolisme de l’os o fins i tot l’energètic.

Coagulació i vitamina K: ús en tractaments terapèutics

La vitamina K, quan s’utilitza en tractaments terapèutics, s’utilitza sobretot pel que fa a la seva funció en la coagulació:

• S’injecta vitamina K als nadons nounats per evitar que tinguin problemes de coagulació, ja que neixen sense reserves al fetge.
• S’utilitzen medicaments “anti vitamina K” (el nom oficial és: antagonistes de la vitamina K) per evitar que un problema de salut activi la coagulació de la sang a l’interior del cos. Aquests casos són, entre d’altres, la utilització d’una vàlvula sintètica al cor o problemes d’arrítmia severa.

Però encara no hi ha estudis que donin suport amb un grau d’evidència alt l’ús de la vitamina K per tractar malalties òssies com l’osteoporosi o per minimitzar el risc de fractures. Els estudis que s’han realitzat encara no han donat resultats contundents, o pitjor, han donat resultats contradictoris, per la qual cosa la suplementació amb vitamina K encara no té un lloc assegurat en el manteniment de la salut òssia, com sí que el té la vitamina D.

Fonts de vitamina K

Tot i que la vitamina K1 és la vitamina K més comuna en la dieta, també existeix la vitamina K3 i la vitamina K2. És important conèixer aquests aliments i prendre una ingesta adequada per evitar l’excés de vitamina K. Principalment, es troben en verdures verdes com el bròquil i l’espinac, així com en olis vegetals com la soja. Per a més informació, pots consultar el nostre article sobre els aliments rics en vitamina K.

Si desitges prendre suplements de vitamina K en la teva ingesta diària o si desitges saber quina és la quantitat recomanada de vitamina K en la teva dieta, consulta amb el teu farmacèutic de confiança. El professional t’ajudarà a valorar si et serà d’utilitat, que no estigui contraindicat amb els medicaments que prens, i t’ajudarà a escollir el més indicat per a tu.