Beneficis de la civada

La civada (Civada sativa) és un cereal conreat principalment a Europa i Amèrica del Nord. Utilitzat des de temps antics com a font d’aliment per a humans i com a farratge per a animals, també és una excel·lent matèria primera per a la indústria cosmètica. El seu consum varia molt de país en país, ja que les diferents cultures han posat l’accent en diferents cereals com a base de la dieta, però cada vegada és més coneguda i utilitzada. Quins són els beneficis de la civada? Quines propietats nutricionals té la civada? Té algun ús medicinal? Com s’usa en preparats cosmètics? Resolem aquestes i altres dubtes sobre la civada en aquest article.

Quin és el valor nutritiu de la civada?

Ja sigui com a base d’unes farinetes per a desdejunar, com a farina en el pa de l’entrepà o com a beguda substitutiva de la llet, cada vegada més gent afegeix la civada a la seva dieta. Excel·lent idea, ja que la civada ens aporta:

• Font d’Energia. La civada aporta 361 kcal/100 grams de civada, similar a altres cereals.
• Proteïnes. La civada conté 11-13 grams de proteïnes cada cent grams de civada (sencera o en flocs). És més rica en proteïnes que l’arròs, el blat de moro o la farina blanca.
• Lípids. La civada aporta greixos saludables gràcies a la part interna de la llavor, en molt major quantitat que altres cereals (7gr/100 grams de civada).
• Hidrats de carboni. Aporta al voltant de 60gr/100 grams de civada, una mica menys que altres cereals, sobretot en forma de midó.
• Micronutrients. La civada és rica en minerals com a ferro, magnesi, zinc, fòsfor i potassi. També aporta quantitats importants de vitamines B (particularment àcid fòlic, vitamina B1 i vitamina B6) així com de vitamina E.

La civada també és font de compostos bioactius (flavonoides, fitosterols) i de fibra. Aquests compostos, a més dels nutrients llistats, són els responsables dels beneficis adjudicats a la civada.

Quins beneficis de salut comporta el consum de civada?

El consum de civada ha demostrat aportar els següents beneficis per a la salut:

• Disminueix els pics de glucosa postprandials. El sucre en sang augmenta havent dinat. Ara bé, consumir almenys 3 grams de beta-glucans (“fibra”) procedents de la civada ajuda a reduir aquesta pujada, amb els consegüents beneficis per al metabolisme, la prevenció de la diabetis, etc. Traduït a civada integral, caldria consumir un mínim d’una tassa de civada per plat (desdejuni, menjar) per a observar aquests beneficis.
• Disminueix el colesterol total i el colesterol-LDL en sang. També els beta-glucans estan darrere de l’efecte hipolipemiant de la civada. En tots dos casos el mecanisme és el mateix; la fibra fa que el contingut digestiu sigui més voluminós i gelificat, amb el que alenteix l’absorció dels precursors del colesterol.
• Té efecte saciant. La fibra retarda el buidatge gàstric, amb el que la sensació de sacietat s’aconsegueix amb menor quantitat d’aliments que quan no es consumeix fibra.
• Controla el sobrepès. El consum de 12 grams de fibra extra al dia (inclosa la fibra que aporta la civada, encara que pot provenir d’altres aliments) s’associa a un menor augment de pes al llarg dels anys.

Ara bé, aquests efectes s’han descrit per a presentacions de civada poc processades (gra sencer, farina integral, flocs integrals). Com més es tracta a la civada, o com més processat és l’aliment que conté civada (pa, galetes, postres) menys es conserven aquestes propietats que hem descrit.

Quins beneficis aporta la civada a la pell?

La civada s’ha utilitzat durant segles com a calmant per a problemes de pell. Els tractats de medicina dels antics romans ja descrivien la civada com a netejador i matèria primera per a cosmètics.  Però vam haver d’esperar fins al segle XX perquè la civada s’estudiés seriosament com un producte amb usos “no nutricionals”, sent l’any 1945 el que va donar a llum la civada col·loidal. La civada col·loidal és el producte que s’obté molent finament la civada fins a obtenir partícules entre els 75-150 micròmetres (un micròmetre és la mil·lèsima part d’un mil·límetre). Les partícules que s’obtenen són molt petites i es dispersen en l’aigua, des d’on poden dipositar-se en la pell i generar una barrera protectora. La civada col·loidal presenta les següents propietats:

• Manté la hidratació de la pell. Tant per la oclusivitat dels beta-glucans com pel seu poder d’unir-se químicament a l’aigua i evitar la seva evaporació, la civada col·loidal evita la pèrdua d’aigua i manté la hidratació de la pell.
• Recupera el pH normal de la pell. La civada col·loidal pot regular el pH de la pell, recuperant el 5.5 de la pell sana.
• Actua com a antiinflamatori tòpic. La civada posseeix diferents molècules que actuen com a antiinflamatòries i disminueixen la sensació de picor i irritació. Avui dia es continuen recomanant els banys i els productes amb civada col·loidal a les persones que tenen problemes de pell com la dermatitis atòpica, la dermatitis de contacte (“al·lèrgia”) o la dermatitis seborreica.
• Neteja la pell. La civada posseeix saponines que poden netejar la pell sense la irritació o agressió que pot causar un sabó per a pell normal, cosa que permet que un bany amb civada col·loidal sigui netejador a més de calmant.

Si desitges provar els beneficis de la civada col·loidal, pots comptar amb la teva farmàcia Ecoceutics de confiança, que pot oferir-te productes basats en civada col·loidal i consells per a aprofitar-los millor. Unipharma Civada® o Bany de Civada Isdin® són dues marques de civada col·loidal pura, que es poden utilitzar en l’aigua del bany de nens i adults. I si vols els beneficis de la civada col·loidal en productes acabats, totes dues marques disposen de gels de bany i cremes per a aplicar en rostre o cos.

En Ecoceutics tenim els nostres propis productes que contenen civada, com el Sens gel de bany.

Acosta’t a la teva farmàcia més pròxima i prova-ho!