Si busquem en internet “les vitamines engreixen”, les primeres respostes solen dir que “no”. Però si busquem “vitamines per a engreixar” apareixeran una sèrie d’articles que ens recomanen tal o tal altra vitamina per a engreixar…. Què està passant? Les vitamines engreixen o no engreixen? Podem prendre vitamines i mantenir el nostre pes? Què passa si volem guanyar pes, serveixen o no les vitamines? En aquesta entrada intentarem aclarir-ho.
Les vitamines engreixen? No.
Si definim “engreixar” com aportar energia que ens pot fer acumular greix corporal, la resposta és NO. Les vitamines són productes necessaris per al cos però no són font d’energia. Són part del metabolisme de greixos, proteïnes i carbohidrats, però no són productes que aportin calories per si mateixos. Engreixar o no engreixar dependrà dels nutrients que ingerim i no dels complements amb una petita aportació extra de vitamines que puguem prendre.
Hi ha vitamines que ens poden fer engreixar?
La resposta a aquesta pregunta no va de la mà amb les calories de les vitamines, sinó que apunta a la regulació del nostre metabolisme que les vitamines duen a terme. Per exemple:
- Les vitamines del grup B estan involucrades en la síntesi de greix corporal com cofactors, és a dir, com a productes que ajuden al fet que una reacció química es produeixi.
- La vitamina A està involucrada en la síntesi de greix a través de la regulació genètica. És a dir, activant i desactivant gens involucrats en la síntesi de greix corporal.
En diferents estudis s’han vist resultats que indicarien que la fortificació amb vitamines comportaria un augment de pes:
• En animals, els excessos de vitamina del grup B poden facilitar la síntesi de grassa corporal; alguns estudis suggereixen que això també passa en humans.
• En humans, les farines fortificades amb vitamines B i els líquids dolços fortificats amb vitamina B3 (niacina) generen un pic major d’insulina que les farines sense fortificar. Els pics d’insulina baixen la glucosa (el sucre de la sang), el cos respon a la baixada de glucosa creant fam i la major ingesta de menjar porta a l’obesitat si aquest cicle és continu i no es talla.
• La niacina està relacionada amb l’apetit: la pel·lagra, una malaltia en la qual hi ha carència de niacina, cursa amb falta d’apetit.
• En animals, la vitamina A en excés afavoreix la formació de teixit adipós.
Ara bé, els estudis amb animals esmentats van utilitzar quantitats bastant majors a les trobades en el típic multivitamínic, i els estudis en humans van utilitzar persones que prenien aliments fortificats (és a dir, aliments als quals se’ls afegeix vitamines per a comercialitzar-los) de manera crònica, és a dir, durant anys.
No és el que els humans solem fer quan utilitzem suplements vitamínics: de fet, com a regla general no es recomana prendre’ls durant llargs períodes de temps ja que la idea és aconseguir els nutrients a partir d’una dieta balancejada.
Hi ha excepcions, com l’àcid fòlic en les dones embarassades o la vitamina D en les persones majors, però per regla general es recomana utilitzar multivitamínics durant temporades curtes fins a assegurar que la dieta aporta els nutrients necessaris.
Conclusió?
Com ja va dir el gran Paracels en el segle XVI, “tot és qüestió de dosi”. No és d’esperar que un multivitamínic o un Hidroxil® (medicament amb dosis altes de complex B per al dolor d’esquena) ben utilitzats et facin guanyar pes, ja que no són les mateixes quantitats ni els mateixos temps dels estudis que van investigar la relació vitamines-peso.
Ara bé, si et preocupa controlar el teu pes i millorar la teva nutrició, pots parlar en la teva farmàcia de confiança. Els farmacèutics podem aconsellar-te respecte a la conveniència d’utilitzar complements vitamínics i les seves possibles conseqüències en el teu cas particular.
Lorena Crosa és llicenciada en Química i Farmàcia en la Universitat de la República (2000 – 2004). S’ha format com a professora tècnica de Química en l’Institut Normal d’Educació Tècnica (2004-2005). Compta amb estudis de postgrau en Ciències en la Universitat Camilo José Cela (2009) i posteriorment ha realitzat un segon grau de carrera de Farmàcia en la Universitat de Barcelona (2010 – 2013).
La seva experiència laboral s’ha centrat en el camp de la ciència, dins d’hospitals com a científica de laboratoris clínics (2005 – 2007), així com docent d’educació química en diferents universitats com el CEPRODIH i la Universitat de la República.
Després de llicenciar-se en la seva segona carrera de Farmàcia, va centrar la seva experiència en les oficines de farmàcia, a més de treballar com a consultora tècnica en empreses de la indústria farmacèutica.
En Farmàcies Ecoceutics, Lorena Crosa ha estat un membre actiu i de gran valor des de 2018 fins a l’actualitat, sent la responsable de continguts de l’empresa fent ús del seu expertise.